Винные погреба - «Энотека Столица»

Строительство сырных камер для хранения сыра

Сыр - любимый продукт многих людей. Кто-то предпочитает привычный вкус и аромат «Российского», а кто-то обожает французский «Бозак», дополняя вкус упругих кубиков сыра с вкраплениями голубой плесени белым сладким вином «Сотерн».

Большинство любителей сыра не догадываются, что производство этого восхитительного продукта - трудоемкий и длительный процесс. Дело в том, что сыр сродни вину. Это живой развивающийся продукт, требующий пристального внимания в процессе созревания и хранения.

Как получить качественный сыр?

С тонкостями сырного производства хорошо знакомы сотрудники нашей компании. В их задачи входит создание условий, при которых головки сыра успешно созревают и хранятся при заданной температуре и уровне влажности. Для компании «Энотека Столица» это новое, перспективное направление, строительство так называемых «сырных камер».

Наши сырные камеры помогут как начинающим сыроделам, которые делают начальные шаги в сырном бизнесе и стремятся к совершенству, так и производителям с опытом, которые задумываются о модернизации производства и улучшении качества продукта. Сырные камеры - необходимое оборудование для получения различных сортов сыра с высокими вкусовыми характеристиками.

За последние годы спрос на сырные камеры значительно вырос, ведь только при соблюдении целого ряда условий хранения, сырная головка созреет вовремя и будет сочетать в себе все лучшее. Следует знать, что колебания температуры и уровня влажности приводят к порче продукта. Повышение градусов в холодильной камере разрушает структуру, понижение - останавливает развитие, а критически низкая температура раскрошит или расслоит будущий сыр. Неприемлемый уровень влажности нанесет еще больший урон: избыток влаги приведет к появлению плесени на продукте, а недостаток - к превращению вкусного продукта в сухую корку. Поэтому не стоит рисковать и инвестировать капитал в устаревшее и ненадежное оборудование: позвоните нам, и мы поможем вам преуспеть в сырном бизнесе!

Благодаря современным технологиям, процесс созревания сыра прост, как никогда. С помощью датчиков камеры пользователю удастся создать оптимальный режим для вызревания определенного сорта. Кроме того, продукт будет надежно защищен от порчи: заданный температурно-влажностный режим и регулярное проветривание способствуют отличной сохранности сыра. При необходимости мы доукомплектуем камеры дверными механизмами, полками для сырных головок и тележками для удобной транспортировки продукта, а также спроектируем и построим камеры с любым заданным объемом.

Подробная информация о сырных камерах доступна у менеджеров компании «Энотека Столица». Специалисты нашей компании проконсультируют вас по любым вопросам, относительно сырных камер, а также подскажут и помогут подобрать идеальное решение для вашего бизнеса, независимо от объемов производства.

Сырные камеры

 

Все для вина